Clos de la Coulee de Serrant

Характеристики

• Стилистика винабелое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
• Это интересноНиколя Жоли - первый биодинамист среди виноделов-виноградарей. Он перевел свои виноградники на биодинамику в 1981 году. И, возможно, это стало одной из главных причин уникальности его вин. Виноградник Coulee de Serrant был посажен в XII веке (1130 г.) монахами древнего ордена цистерцианцев. На этом участке и поныне выращивается виноград, а урожай 2014 года - уже 884-ый по счету в его долгой истории. Небольшое здание бывшего монастыря, расположенное на территории хозяйства Clos de la Coulee de Serrant, включено в список исторических памятников архитектуры.
• ВиноградникиМаленький Гран Крю долины Луары площадью 7 га расположен на крутых берегах Луары. Средний возраст лоз 45 лет, самым старым из них более 80 лет. Урожайность 20-25 гл/га. Почвы красного кристаллическог сланца. Экспозиция южная и юго-восточная. Обработка ведется при помощи лошади.
• Способ производстваРучной сбор, ферментация в дубовых бочках без контроля температур в течение 2-3 месяцев с применением натуральных дрожжей.
• Способ выдержкиНа осадке в течение 6 месяцев в старых дубовых бочках.
• Дегустационные характеристикиБлестящий золотисто-соломенный цвет и сложные ароматы спелого персика, дыни, сдобной выпечки, табака и миндаля. Освежающее, многоплановое и плотное во вкусе, с мощной текстурой и нотками айвы в долгом послевкусии.
• ГастрономияОтлично сочетается с пряными блюдами восточной кухни, белым мясом или рыбой под соусом и блюдами из спаржи и морепродуктов.

• РегионДолина Луары
• Год2019 г.
• Крепость15%
• АппелласьонSavennieres-Coulee de Serrant AOC
• Потенциал хранения20-25 лет.
• КатегорияAppellation d'Origine Controlee (AOC)
• Декантацияаэрация
• Выдержка в емкостибочка