Tsitska Qvevri

Характеристики

• Стилистика винабелое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.
• Это интересноВинодел Бачана Халваши также известен как талантливый грузинский художник и автор знаменитых марионеток театра Резо Габриадзе.
• ВиноградникиИмеретия - один из старейших винодельческих районов Западной Грузии (восточная часть). Виноградники расположены в долинах рек Риони и Квирила на высоте 200–800 м над уровнем моря, климат умеренно влажный. Среднегодовая норма осадков достаточна для выращивания винограда, в том числе и поздних сортов.
• Способ производстваВиноград прессуют, далее сусло вместе с частью мезги (кожица, косточки, гребни) помещают в квеври (глиняные кувшины), где проводят ферментацию с регулярным пижажем (перемешивание мезги и сусла) для активной ферментации и охлаждения, если необходимо. После активной стадии ферментации квеври закрывают каменной или стеклянной крышкой, слоем глины или пастообразной смесью гипоксида. Когда брожение заканчивается, мезга опускается вниз, таким образом вино самоосветляется, после еще непродолжительной выдержки вино бутилируют без фильтрации.
• Способ выдержки6 месяцев в квеври (глиняный кувшин).
• Дегустационные характеристикиКрасивый, яркий, желтый с золотистым отливом цвет. Яркий аромат с тонами кураги, инжира и восточных пряностей. Комплексное, насыщенное, с маслянистой текстурой, приятной кислотностью и терпкостью вино с гармоничным долгим послевкусием.
• ГастрономияСочетать с разнообразными блюдами грузинской кухни, а также с блюдами из белого мяса (цыпленок с травами, с овощами, разнообразные шашлыки) или из рыбы с орехово-сливочным соусом.

• РегионИмеретия
• Год2018 г.
• Крепость13%
• АппелласьонImereti PGI
• Потенциал хранения3-4 года.
• КатегорияProtected Geographical Indications (PGI)
• Декантацияаэрация
• Выдержка в емкостинейтральная емкость